Karlínská HolKa... Moderní restaurace, designový prostor, překvapivě kontroverzní název
Celý název naší stále jěště nové restaurace zní „Karlínská HolKa" a odkazuje na místo, kde se nachází – přímo u Štvanické lávky na její karlínské straně, v budově Missouri Park. Název vznikl spojením počátečních slabik slov Holešovice a Karlín; stejné jméno se původně zvažovalo i pro samotnou lávku, která pro nás byla částečnou inspirací. V této zkrácené podobě se název rychle vžil. Pravda je, že „HolKa" ve svém původním významu nezřídka přináší, zejména v dnešní době, lehce úsměvné situace.
Interiér HolKy je maximálně velkorysý
Dvě obvodové zdi jsou zcela prosklené, což přináší maximální vzdušnost, denní světlo a uklidňující výhled do volného prostoru a zeleně. Kuchyň a bar jsou zcela otevřené, takže HolKa svým návštěvníkům nic neskrývá. Gastronomický koncept vychází z české klasiky s moderním twistem, samozřejmostí jsou čerstvé sezónní suroviny. Polední nabídka je jednodušší a rychlejší a odpovídá dynamice (polo)pracovního oběda, zatímco večerní menu je propracovanější a nabízí prostor k odpočinku nad rozmanitějším jídlem. Nechybí ani pečlivě vybraná vinná karta a třešničkou na dortu je jednak pivo z filmových Postřižin, v Praze jedinečné tankové Dalešice, a také naše vlastní giny „pro kluky i pro holky".
HolKa však není jen restaurace...
... a snaží se být partnerem pro volný čas a současný životní styl. Kromě každodenního provozu pořádá řadu akcí – od zimní zabijačky, jejíž druhý ročník se koná 25. ledna 2025, přes velikonoční a husí hody, pivní slavnosti až po čarodějnice. Tyto akce chce HolKa proměnit v tradici. Součástí konceptu je také sesterský projekt River Rink, který k restauraci bezprostředně přiléhá. Zahrnuje například venkovní kluziště s gastrozónou a vyhřívaným stanem, vhodným jak pro jednotlivce, tak pro skupiny – od partiček přátel až po skupinové či firemní akce do 80 osob.
Organizace firemních večírků a dalších větších akcí je pro HolKu příležitostí přinést svým hostům vřelý zážitek a maximum pozitivních emocí. Kapacita vnitřního prostoru je až 120 osob, ve venkovním stanu až 80 osob a během teplých měsíců je možné využít kombinované kapacity až pro 800 hostů.
Název „HolKa" občas evokuje úsměvné reakce a asociace
Například hned při otevření byl použit slogan „Karlínská HolKa. Tvoje nová láska. JSEM OTEVŘENÁ.", což vyvolalo překvapivé stížnosti odkazující na domnělý sexismus tohoto sdělení. Nový slogan pro prezentaci letního meny „POJĎ MĚ OCHUTNAT" už ani raději zveřejněn nebyl...
holka@karlinskaholka.cz
